初生牛犊不怕虎——举个栗子
2016-07-19 17:24:42| 分类：
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怀揣不到一万元现金和分分钟燃烧自己的大学生，他创业的成功率有多大？
马云的回答是：二十多岁的大学生创业，100个人创业有95个人连声音都没有听见就没了，剩下的五个人，三四个人看起来会成功，然后你看着他们一个个死去，赢到最后的就一个人。
已在失去开了20家栗子店的乔志忠不认为他是那“最后一个人”，他称自己为“连续创业者”，“不算成功，只能算是活下来了。”乔志忠说。
在全民创业和互联网+的浪潮中，一家卖栗子的店铺是如何生存和起飞的？
石家庄人民会堂。85后和90后挤满了二百多人的发布会现场。
这是乔志忠“举个栗子”的首次发布会，准备了整整两个月。除了PPT未用keynote制作外，乔志忠发布会形式致敬了乔布斯，和后继的雷军、罗永浩——穿着随意、开门见山的台演、尽心策划的亮点——这需要很大的人格魅力才能hold住全场。
更为出彩的是，喜欢魔术的乔志忠从巨大的火盆中变出，顿时引发现场“栗友”的尖叫。
很难想象这是一家卖糖炒栗子的小吃店做出的发布会，至少乔志忠的栗子，被他赋予了个性化、精细化和年轻人莫名其妙的优越感——“举个栗子”的主宣传语是“可能是最有趣的栗子店”——充满自信，向罗永浩致敬同时，规避了《广告法》不得用顶级修辞的法规。“准备还是有些仓促，很多东西现场没有提到，比如我们的理念和未来发展方向。”乔志忠事后有些懊悔。
初次创业失败
乔志忠1988年生人，是生于互联网的一代。乔志忠的第一次创业便是基于网络社交媒体，QQ群让喜爱魔术的他结交了全国各地的魔术爱好者，2011年大学毕业后，偏爱魔术的他与朋友在中心线下租下门脸开了间“魔术工作室”，但兴趣并非都能转化为收入，很快魔术工作室入不敷出。乔志忠第一次创业失败。但也正是这段经历，让乔志忠与糖炒栗子结缘。“那时候与在谈南路上卖栗子的一对夫妻合租，天天晚上看着数钱，很受刺激。”之后他在北京已经有了稳定的工作，但对于那对栗子夫妇数钱的镜头始终无法放下。“当时一是想创业，自己干，二是想让家中的父母有个事情做，初衷就是这么简单。”乔志忠有了这个想法后，先后跑过东北和唐山的栗子产地，走访调查了石家庄的栗子市场。不得不提的是，在考察期间，乔志忠几乎天天通过社交媒体发布自己的动态和创业心得，在网络上，这个勤奋、执着的小伙儿得到了朋友甚至陌生人的认可。“无心地”互联网思维
“互联网是一个方便而又信任感脆弱的平台，那时每天发布的原创内容其实就是一个打造自媒体的过程，只是当时我没有意识到。”平等、分享、互动是互联网思维的关键词，乔志忠“歪打正着”。2013年前后，打算给父母在老家山西介休开家栗子店的他，只有一万块钱的本金，进货的本钱都不够，于是他在社交媒体上发文求助，只用了三四天的时间，认识不认识网友很快为他凑够了20万元的启动资金，“筹钱的有身边的朋友，曾经不太熟的同学，还有从未谋面的网友，当时很感动，也很受震撼。”这是乔志忠首次尝到“互联网思维”的甜头儿。“无心地”搭建了自媒体平台、“无心地”尝试了众筹，又“无心地”为栗子店起了一个颇具互联网化的名字——“举个栗子”。2013年11月，山西介休的第一家店开业了。“就是喜欢与别人不同”的乔志忠开始系统学习时髦的“互联网思维”。普通卖栗子的吃了脏手，他赠送湿巾；栗子难剥，他赠送剥栗器；吃栗子最烦吃到坏栗子，他承诺连续吃到坏的，免费调换一斤。在这些用户体验的细节上，“举个栗子”可谓颠覆了普通卖栗人的经营思维。“我认为最大的利他其实就是利己，做好用户体验，做好口碑营销我认为是目前来说最重要的。”
“亏本不是问题，方向错了才是问题”
山西介休的第一家店可谓“举个栗子”的互联网化试验田。在经过一年的尝试和思路调整后，乔志忠和弟弟、女朋友来到石家庄布点开店。2014年9月，“举个栗子”广安街店、联盟店同时开业。赠送湿巾、剥栗器等营销手段在店中强制执行。不仅如此，为了增加与购买者的黏合度，“举个栗子”店中的背景音乐均为顾客录制；在夏季卖栗的淡季，“举个栗子”推出“冰栗”，尽管在外人看来，这只不过是营销手段的“小动作”，但不乏好奇的尝鲜者前来埋单。此外，“遇到坏栗子免费调换”也在“栗友”中备受推崇，真正实行起来，一方面提高了店中选栗、炒栗的责任心，更重要的，这个营销方案让顾客印象深刻。“我无非就是亏本一些，但我更看重口碑。亏本不是问题，方向错了才是问题。”乔志忠认为，互联网思维的重点便是基于社交媒体的“口碑营销”，他不会去和顾客算计一袋栗子的成本和自己赚了多少。寻求产品的高溢价
传统餐饮和零食的互联网化并非全部像淘宝一样寻求低价，“举个栗子”更希望像雕爷牛腩、黄太吉一样，可以通过高品质的服务和营销提高产品溢价。“举个栗子”“帮主”乔志忠在经营思路上，他希望可以通过各种方式以放大“举个栗子”的品牌溢价，来提高栗子这种小零食的利润。“在石家庄，我们的栗子已经算是贵的了。但我们更多地是做好产品、营销和服务这三方面，产品我们精选唐山最优质产区的栗子，营销增加与顾客的互动体验，服务则是无条件地从顾客的角度出发。”在乔志忠看来，做好产品本身的口感、做好购买群体的定位和真心实意地从顾客角度想问题，“一斤栗子卖到35元不是问题。”
如今，“举个栗子”已经发展到了20余家店面，通过网络销售6万余份。
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